咸安合菜面制作方法介绍

咸安合菜面制作方法介绍

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-14 07:01    浏览量:

  【导语】:咸宁合菜面是一道奇特民间风味,是农村办红白喜事时不克不及少的一道美食。合菜面的做法: 先把面条炒熟 ,放入恰当水量烧开 , 再插手豆腐泡丝 、青菜丝 、榨菜丝、 肉丝等一路煮, 直到面熟就能够食用了。

  好久以前,人们糊口不很敷裕。有位姓刘的人家因娶儿媳妇宴请乡邻。天很冷,菜欠好又不多,眼看已没菜下饭了,有位姓陈的客人建议:请仆人把桌上的剩菜合在一路热一热好下饭。无法,仆人就把盘中剩下的炒面、豆腐丝、榨菜丝和汤汁合在一路加热,成果,加热后的剩菜味道很是鲜美。后来,人们就把这道合菜作为家常名菜,用来欢迎八方来客。

  合菜面的制造方式:

  1、合菜面的次要原料:

  面条、黑木耳、黄花、榨菜丝、豆腐丝、瘦肉丝、葱花、姜、蒜、精盐

  2、合菜面制造工艺:

  将面条放入锅中在柴火炉上用文火抄黄后起锅,再将抄好的面条放入锅中加适量水煮熟,在煮的过程中将其他原料全数放入锅中,煮熟后调味起锅。此菜是由多种菜组合烹制而成,是鄂南地域保守的处所风味家常名菜。

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